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　　文 | 藍(lán)媒匯財(cái)經(jīng)

　　“3點(diǎn)幾，飲茶先啦。”

　　野蠻生長(zhǎng)近十年，飲茶梗爆火一個(gè)月之后，新式茶飲終于與股市漸行漸近。

　　6月18日，奈雪的茶在港交所啟動(dòng)公開招股，招股價(jià)區(qū)間為每股17.20港元至19.80港元。預(yù)計(jì)奈雪的茶將于6月30日正式登陸港交所，屆時(shí)奈雪的茶將正式成為“全球茶飲第一股”。

　　就在奈雪上市前夕，投資界昨日?qǐng)?bào)道稱喜茶又融資了，估值達(dá)到破天荒的600億元。并且，此次融資份額爭(zhēng)搶很激烈，“新股東一個(gè)也沒能擠進(jìn)來。”

　　01

　　2021年盛夏，四十出頭的趙林將帶著奈雪的茶敲響港交所大門，收獲孵化了9年的果實(shí)。

　　九年前，本著成家的趙林結(jié)識(shí)了彭心。

　　那一年，一直忙于事業(yè)并小有成就的趙林參加相親活動(dòng)。剛剛辭職的美女彭心并無心相親，主要是想“釣”個(gè)合伙人。

　　相親局稀里糊涂變成“創(chuàng)業(yè)會(huì)”。彭心帶來了整套商業(yè)計(jì)劃書，問這問那，沒完沒了。

　　男青年趙林索性甩出一句話：你想做好店，只有一個(gè)辦法，做我女朋友。沒想到彭心馬上回復(fù)：可以啊!

　　三個(gè)月后，兩人閃婚，他們后來真的開了一家茶店。店名來自彭心網(wǎng)名“奈雪”。

　　彭心以“相親”之名“釣”到合伙人的那年5月，90后大專生聶云宸已經(jīng)開了一家名為皇茶的奶茶店。不過，效果并不十分如意。

　　在此以前，聶云宸開過手機(jī)店。電商崛起之后，他不得不重新尋找新的創(chuàng)業(yè)方向。抱著“開奶茶店門檻不高又可大可小”的想法，聶云宸創(chuàng)立了皇茶。

　　隨后的一年多，聶云宸在江門陸續(xù)開了3家門店，還在隔壁中山市有了店面。

　　與大部分檔口小老板一樣，聶云宸一人身兼數(shù)職，從門店裝修、菜單設(shè)計(jì)到飲品研發(fā)。然而，這似乎并沒有感動(dòng)上天。最糟糕的時(shí)候，店鋪一天只有20元營(yíng)業(yè)額。

　　聶云宸開始意識(shí)到，產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格是王道，但是沒有口碑傳播的助力，到哪里都是從零開始。

　　2015年，皇茶終于憑借產(chǎn)品口碑開始小有名氣，直營(yíng)店先后走進(jìn)惠州、廣州、深圳。隨之而來的就是各種山寨版皇茶。假冒最盛行的時(shí)候，在全國(guó)可以找到上千家“皇茶”門店。

　　2016年2月26日，為了與山寨門店劃清界線，聶云宸做了“一個(gè)艱難的決定”——放棄皇茶品牌，斥資70萬買下喜茶商標(biāo)。于是，原有的皇茶品牌全面升級(jí)為喜茶。

　　聶云宸在遭遇山寨危機(jī)之時(shí)，“奈雪”彭心開始開店，只不過起初瞄準(zhǔn)的就是一線城市市場(chǎng)。

　　2015年11月，奈雪的茶以33天開三家店的速度迅速闖入深圳市場(chǎng)?？焖匍_店的同時(shí)宣傳當(dāng)然不能落后，“奈雪的茶合影自拍會(huì)紅”的活動(dòng)成為當(dāng)月深圳人社交熱議話題。

　　那年底，喜茶也在深圳海岸城開了首店。只是，當(dāng)時(shí)開在卓越世紀(jì)的奈雪和開在海岸城的喜茶尚不能相提并論。

　　但是，它們終將相遇。正如王菲所唱的，“有生之年狹路相逢終不能幸免。”

　　02

　　2018年，一則朋友圈截圖終于還是讓原本一起賺大錢的喜茶和奈雪正面相遇。

　　事情是這樣的：彭心在朋友圈直接點(diǎn)名喜茶創(chuàng)始人聶云辰，“怒懟”喜茶抄襲。聶云辰在底下直接回懟。雙方就“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)”“抄襲”“創(chuàng)新”三個(gè)詞的理解你來我往展開辯駁。截圖傳到微博之后，迅速成為了當(dāng)周熱門話題。

　　作為奶茶界最火的兩大品牌，喜茶和奈雪同樣源起廣東，又在上海打響名號(hào)，成為行業(yè)翹楚。

　　事實(shí)上，喜茶和奈雪的茶在門店選址上早已是“近身肉搏”。

　　根據(jù)DT財(cái)經(jīng)觀察，截至2018年，以喜茶作為參照對(duì)比來看，在上海，喜茶有1/4的服務(wù)覆蓋區(qū)域與奈雪的茶重合。在深圳，這個(gè)數(shù)字高達(dá)70%。在深圳海岸城那條號(hào)稱“網(wǎng)紅茶飲一條街”的路上，喜茶和奈雪的茶的門店，僅僅相距132米。

　　2020年3月，喜茶完成新一輪融資，高瓴資本和Coatue(蔻圖資本)聯(lián)合領(lǐng)投。估值從一年前90億元跳躍到了160億元。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為這是喜茶IPO前最后一輪融資。不過自那以后，反倒是奈雪動(dòng)作不斷。

　　2020年6月，奈雪完成B輪融資。今年初，奈雪又獲得C輪融資，投后估值達(dá)130億元。

　　2021年2月開始，關(guān)于喜茶和奈雪的茶上市的消息又開始引起陣陣騷動(dòng)。喜茶連連否認(rèn)，奈雪的茶則“不予置評(píng)”。不過隨后沒過幾天，奈雪的茶在港交所遞交了招股書。

　　6月18號(hào)，奈雪終于開始招股，如愿獲得“新式茶飲第一股”的美稱。不承想，奈雪的茶上市前夜，喜茶冷不丁來了個(gè)“火爆”融資。估值600億元，“新股東一個(gè)也沒能擠進(jìn)來。”

　　說來也是巧，奈雪的茶此次公開招股之后，市場(chǎng)對(duì)于其估值半年翻番尚且存在一些爭(zhēng)議。根據(jù)招股資料推算，奈雪的茶此次IPO估值在295—340億港元區(qū)間。這與奈雪的茶今年1月初完成的C輪融資時(shí)，約130億人民幣的估值漲了約一倍。

　　奈雪的茶搶先上市前夕，喜茶唱的這一曲，也是意味深長(zhǎng)。

　　那究竟誰才是國(guó)內(nèi)新式茶飲的老大呢?《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》稱，奈雪的茶所占有的市場(chǎng)份額遠(yuǎn)不及喜茶。根據(jù)灼識(shí)咨詢資料，按2020年零售消費(fèi)總值計(jì)，奈雪的茶在中國(guó)高端現(xiàn)制茶飲店市場(chǎng)中為第二大茶飲店品牌，市場(chǎng)份額為18.9%。喜茶市場(chǎng)份額排名第一，占據(jù)27.7%的市場(chǎng)份額。

　　03

　　盡管和星巴克在客群、店鋪功能等方面還有較大差別，但是外界仍然熱衷于將喜茶和奈雪描述為“星巴克的挑戰(zhàn)者”。

　　這種描述，或許更多是源于奈雪的初衷。創(chuàng)立之初，奈雪的茶定位為“茶飲界的星巴克”。

　　關(guān)于為什么要做“星巴克”，據(jù)說也有一個(gè)故事：

　　彭心在香格里拉酒店觀察到一個(gè)“星巴克現(xiàn)象”：一個(gè)人如果手里拿著普通飲品，走到酒店門口會(huì)站下來喝完扔掉或者直接扔進(jìn)垃圾桶里;如果是星巴克就不會(huì)停留，直接走入酒店。

　　看到這一幕，她覺得自己也要做一個(gè)像星巴克一樣的茶飲品牌。

　　故事的真實(shí)性已無從可考，然而對(duì)標(biāo)星巴克，讓奈雪建立起高端茶飲第三空間的差異化品牌認(rèn)知卻是毋庸置疑的。

　　最初，奈雪店的設(shè)計(jì)稿真的像個(gè)星巴克。

　　彭心拿著設(shè)計(jì)圖紙去征詢公司90后小姑娘的建議。得到的反饋是，“光線太暗，特別像大叔談工作的地方。”彭心恍然大悟，及時(shí)修改，這才有后來的日系設(shè)計(jì)風(fēng)格。

　　盡管門店設(shè)計(jì)上摒棄了星巴克的“標(biāo)簽”，但是奈雪的茶始終保留著星巴克的痕跡，從門店第三空間到價(jià)格。

　　奈雪的茶第一家受關(guān)注的店是深圳華強(qiáng)北九方店，恰好位于星巴克樓下。

　　奈雪對(duì)于“茶飲界星巴克”的追求也不掩飾。比如，招股書中明確地稱，“六年前，我們的創(chuàng)始人受到中國(guó)茶文化及全球咖啡連鎖店概念啟發(fā)，在中國(guó)深圳開設(shè)了第一間奈雪的茶茶飲店。”“如今，我們?cè)谥袊?guó)已經(jīng)運(yùn)營(yíng)著超過500間奈雪茶飲店，在高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，向連鎖咖啡品牌發(fā)起挑戰(zhàn)。”

　　明眼人一看就知道，招股書中提到的全球連鎖咖啡品牌正是星巴克。

　　后起之秀奈雪的“星巴克”路線，自然引起了喜茶的警覺。

　　和奈雪相比，除了空間略小，喜茶的門店色調(diào)似乎和星巴克更加接近。不過，對(duì)于外界打上的“星巴克”標(biāo)簽，喜茶似乎并不十分樂于接受。

　　2018年6月，著名商業(yè)刊物《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》評(píng)論稱：HEYTEA wants to do for tea in China what Starbucks has done for coffee。(喜茶在中國(guó)茶領(lǐng)域想達(dá)到的高度，是星巴克在咖啡領(lǐng)域已經(jīng)做到的。)

　　對(duì)此，聶云宸曾回應(yīng)，“從謙虛的角度，我們從來沒有公開提過星巴克。星巴克是一個(gè)成熟的企業(yè)，有很多值得學(xué)習(xí)的地方，我們不可能狂妄自大地說，我們現(xiàn)在就是‘中國(guó)星巴克’。但是，我們?yōu)槭裁匆龀尚前涂?說不定我們可以做得比星巴克更好。”

　　放得下“中國(guó)星巴克”，卻似乎沒有放下“茶飲第一股”。執(zhí)念放不下，如何萬般自在。